從濟南市市場監(jiān)督管理局獲悉，今年以來，全市積極開展制止餐飲浪費專項行動工作。數(shù)據(jù)顯示，專項行動共督促餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾15546家，大型餐飲服務企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。檢查餐飲服務經(jīng)營者12392家，單位食堂17家。
專項行動以“四不兩直”方式開展檢查，針對排查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規(guī)范引領和監(jiān)管處罰并重，制止食品浪費行為。同時，引導餐飲外賣平臺落實主體責任，落實外賣產(chǎn)品描述、外賣點餐消費警示、優(yōu)化商家管理服務等制度要求。
專項行動以實現(xiàn)“五個一批”的目標任務，推動制止餐飲浪費深入開展。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品208個，不斷擴大宣傳覆蓋面?；顒娱_展以來，全市組織各級專題培訓班36次，發(fā)放培訓材料5300余份，培訓監(jiān)管和餐飲從業(yè)人員11500余人次。
今后，濟南市市場監(jiān)督管理局將進一步加大宣傳力度，在全社會營造濃厚氛圍。加強對餐飲服務單位的監(jiān)督指導，將踐行“光盤行動”納入食品安全日常監(jiān)管、落實食品安全“兩個責任”、年度食品安全工作評議、示范創(chuàng)建等制度機制，提高制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度的比率。積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法，指導餐飲行業(yè)協(xié)會推動重點餐飲企業(yè)建立餐費打折、發(fā)放優(yōu)惠券等獎勵機制，細化執(zhí)法指引、指導案例等執(zhí)法標準措施，建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費的長效工作機制。
